発酵・手づくり食品

ぬか漬けを始めてみたら、意外と最初につまずくのが「容器えらび」だったりします。なんとなく家にあったタッパーで代用してみたけれど、なんだかしっくりこない。ホーローの容器は良さそうだけど、安いプラスチックと何が違うのかよく分からない。思い切って...

「ぬか漬け、やってみたいけど…毎日かき混ぜるのはちょっと無理かも」そう思って、始められないまま何年も経っていませんか。実はぬか床の始め方は1つじゃありません。市販の熟成セットなら、届いたその日に野菜を漬けられます。しかも冷蔵庫に入れておけば...