料理

パイシートを使いたいけど、小麦粉が気になる…そんなときに便利なのが米粉パイシートです。米粉を使うことで、軽やかであっさりした味わいのパイ生地が楽しめます。さらに、グルテンを気にせず安心して食べられるのも嬉しいですね。実は、米粉でもサクサク食...

知恵と工夫で日常を楽しく♪冷凍パイシートは、忙しい日でも手軽にお菓子やおかずが作れる便利アイテムです。けれど、解凍のタイミングや温度の扱い方を間違えると、サクサク感が出ないことも。この記事では、失敗しにくい扱い方とおいしく焼くコツを、初心者...

忙しい日々の中でも「自家製のぬか漬けが食べたい！」と思ったことはありませんか？大きな容器や手間のかかる準備が必要と感じて諦めてしまう人も多いですが、ジップロックを使えば簡単にぬか床を始められるのです。この記事では、初心者でも挑戦しやすい方法...

毎日のごはんに漬物がちょっとあるだけで、食卓がぐっと豊かに感じられますよね。ところが、通常のぬか床は手入れが大変で、途中で挫折してしまう人も多いもの。そんなときにおすすめなのが乾燥糠床です。手軽に始められて扱いやすいため、初心者でも安心して...

忙しい毎日、「もっと手軽に料理をおいしくしたい！」と思ったことはありませんか？そんな時に役立つのが自家製だし麹です。だしパックや顆粒だしと違い、発酵の力で旨みを凝縮させた万能調味料。味噌汁や煮物はもちろん、炒め物や和え物にも幅広く活用できま...

忙しい朝や、急いで炊いたときに「お米に芯が残ってしまった…」という経験はありませんか？慌ただしい時間帯や疲れている時ほど炊飯のちょっとした手間を省いてしまいがちで、炊き上がってフタを開けてみたら硬い芯が残っていてがっかり…そんなことは誰にで...

忙しい平日の夜、「今日は味噌汁だけでも…」と思ったときに助かるのが“だしパック”。でも価格も種類も多すぎて、どれを選べばいいのか迷いますよね。この記事では、【コスパ最重視】と【化学調味料不使用しばり】の2つの視点で、国内で手に入りやすい人気...

忙しい朝、作り置きした目玉焼きを温め直して食べたいとき、電子レンジを使う方は多いですよね。ですが「レンジで加熱したら爆発した！」「黄身がカチカチになって美味しくない…」という経験をしたことがある人も少なくありません。この記事では、そんな失敗...

夕方の「あと一品どうしよう？」という悩み。冷蔵庫を開けても献立が浮かばず、つい同じ料理を繰り返してしまう…。そんな時に助かるのが「コストコのビーツ」。下処理済みで袋を開ければすぐ使えるから、忙しい主婦の味方です。時短で彩りも栄養もアップする...

炊飯に失敗して「ご飯が硬い…」とガッカリした経験はありませんか？ 忙しい朝に急いで炊いたら芯が残っていたり、夜に食べようとしたら冷えてカチカチになっていたり。 そんなときに役立つのが電子レンジを使った“時短ふっくら戻し”テクニックです。この...